delicapra erbe provenza

IT N838Z CE

€ 7

formaggio di latte caprino 100%, affinato con erbe di provenza (circa 200 grammi)
Descrizione
Delicapra Provenza® L’affinamento richiede 50 giorni di lavorazione e una particolare abilità manuale durante la stagionatura in casse di legno. Il formaggio viene affinato con mix di erbe. L’aspetto bianco latte con tonalità verde e giallo; un sapore speziato che contrasta con il dolce del latte. Sprigiona un profumo di erbe aromatiche. Le erbe anche durante l’affinamento, non riescono ad amalgamarsi con il formaggio, perciò restano ben distinti i due sapori. Per questo motivo, è bene che per degustare al meglio questo formaggio, si tagli il formaggio senza togliere nessuna delle erbe presenti sulla superfice, facendo in questo modo, si avrà una delicata sensazione di un formaggio fresco con i profumi autunnali. Ingredienti: Latte di capra pastorizzato, Sali di calcio, Caglio di capretto, Fermenti lattici no ogm. Affinamento in crosta con erbe di Provenza in proporzione 2% (santoreggia, maggiorana, rosmarino, timo, salvia, origano in proporzioni di percentuale variabili). Crosta edibile. - CONSERVARE IN FRIGORIFERO.
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